Schon seit geraumer Zeit hat Ernesto Ianiro ein Auge auf den Eingangsbereich der beliebten Therme Bad Wörishofen geworfen, den viele als gastronomisches Herzstück der Gemeinde betrachten. Was als Wunsch begann, hat sich durch die Unterstützung guter Freunde und die richtigen Kontakte nun zur Realität entwickelt. Es gibt eine Auswahl an frischer Pizza, Pinsa und verschiedensten Pastagerichten, ergänzt durch eine wöchentlich wechselnde Speisekarte.
Doch Ernesto ist kein Neuer im Geschäft. Bereits erfolgreich mit einer Weingroßhandlung und einem Gastro-Bereich in der Region etabliert, weiß er, was wichtig für zufriedene Kunden ist. „Ich achte sehr auf Qualität“, erklärt Ernesto entschlossen. Angesichts der Tatsache, dass an einem Wochenende mehr als 5000 Besucher erwartet werden können, ist strategisches Denken unerlässlich. Der Innen- und Außenbereich seines neuen Veranstaltungsortes sind bereits bestens vorbereitet, um sowohl Gäste, als auch die Herausforderungen zu meistern.
Entscheidend für Ernesto ist die Kontinuität und persönliche Präsenz. Er hat das bestehende Personal gehalten, um den Stammgästen Vertrautheit zu bieten. Trotz anfänglicher Herausforderungen hat die Zusammenarbeit mit der Familie Wund funktioniert. „Ich bin immer präsent, viele suchen mich," sagt Ernesto. Diese persönliche Note mache seine Gastronomie einzigartig.
Therme Bad Wörishofen Geschäftsführer Jörg Wund sieht in der langjährigen Erfahrung von Ernesto eine wertvolle Ergänzung zur bisherigen Ausrichtung der Therme. Zudem schätzt er die Einführung des italienischen Flairs und baut auf eine lange Partnerschaft.
Er plant, in den nächsten Jahrzehnten eine feste Größe zu bleiben, um seinen Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten. Bei "Vino & Gusto Ernesto" steht sein Name für Qualität und Persönlichkeit.
Im ersten Teil des Interviews spricht DONAU 3 FM Programmleiter Marco Worms mit Restaurantchef Ernesto Ianiro und ihr erfahrt ihr wie es Ernesto trotz anfänglicher Herausforderungen gelang, sich seinen Traum zu erfüllen und was seine Pläne für die Zukunft sind.
Im zweiten Teil spricht Marco mit Thermengeschäftsführer Jörg Wund über die Zusammenarbeit mit Ernesto und seine Erwartungen an diese Partnerschaft.