Die Vorweihnachtszeit hat begonnen und mit ihr steigt auch die Nachfrage nach Lebkuchen. Auch 2024 hält Bayern seine Spitzenposition in der industriellen Lebkuchenproduktion in Deutschland. Nach Angaben des Bayerischen Landesamts für Statistik stellten bayerische Betriebe mit mindestens 20 Beschäftigten insgesamt 56.961 Tonnen Lebkuchen her. Das entspricht zwar einem Rückgang von 9,2 Prozent im Vergleich zum Vorjahr, doch der Freistaat produziert weiterhin über 70 Prozent aller in Deutschland hergestellten Lebkuchen.
Zu den bayerischen Herstellern zählen 36 größere Betriebe, die die Produktion von klassischen Lebkuchen, Honigkuchen und ähnlichen Waren verantworten. Seit 2014 hält Bayern seinen Anteil an der bundesweiten Lebkuchenproduktion konstant über 50 Prozent. Damit bleibt der Freistaat unangefochten das Herz der deutschen Lebkuchenindustrie.
Experten führen den hohen Anteil Bayerns unter anderem auf die lange Tradition der Lebkuchenherstellung und die große Zahl spezialisierter Betriebe zurück. Verbraucher können sich also auch in diesem Jahr auf eine reichhaltige Auswahl der beliebten Weihnachtsleckerei aus dem Süden Deutschlands freuen – ob klassisch, mit Nüssen oder Schokolade überzogen.