Am Abend stellte der KSM Verlag die 24. Ausgabe des Restaurantführers Ulm, Neu-Ulm und Umgebung im Kinosaal des Xinedome Ulm vor. In festlichem Rahmen wurden die besten Restaurants der Region ausgezeichnet. Für eine Überraschung sorgte das Ergebnis an der Spitze: Marco Langer aus Neu-Ulm sicherte sich mit seinem Restaurant „Stephans Stuben“ Platz eins – und das mit einem kleinen Team und viel Leidenschaft.
Bisher galt Simon Tress mit seinem „1950 – Bio Fine-Dining“ als unangefochtener Spitzenreiter. Doch in diesem Jahr musste er sich mit Platz zwei begnügen. Auf Rang drei folgt der „Seestern“ im Hotel Lago am Ulmer See. Verlagsleiter Michael Köstner lobte die außergewöhnliche Leistung von Langer: „Unsere Tester sprechen sogar von einem Ein-Mann-System. Die Qualität auf den Tellern ist schlicht verblüffend.“
Der neue Restaurantführer listet die besten Lokale im Umkreis von 50 Kilometern um Ulm. Die aktuelle Top 10:
Neben den Restaurant-Bewertungen bietet die Ausgabe 2026 einen Sonderteil mit den besten Frühstückslocations. Zu den Top 5 zählen das Manufaktur-Café Animo! in Ulm, Café Alba & Cucina in Ulm sowie das Kaffeehaus Konzertsaal in Neu-Ulm. Damit rückt das Thema Frühstück stärker in den Fokus – passend zum Trend, auch morgens bewusst und hochwertig zu genießen.
Auch Landgasthöfe gewinnen wieder an Bedeutung. Der „Landgasthof Adler“ in Rammingen bleibt Spitzenreiter. Zudem bewertet der Restaurantführer erneut Nachhaltigkeit: Mit dem „Hummel“-Symbol werden Restaurants ausgezeichnet, die auf Bio-Produkte und umweltbewusstes Arbeiten setzen.
Die 176 Seiten starke Ausgabe umfasst 130 Tests, darunter 29 neue Adressen. Käufer erhalten zusätzlich einen kostenlosen Onlinezugang mit erweiterten Suchfunktionen. Der Restaurantführer Ulm, Neu-Ulm und Umgebung 2026 ist ab sofort für 16 Euro im Buch- und Zeitschriftenhandel sowie online beim KSM Verlag erhältlich.
Mit dem Sieg von Marco Langer und seinen „Stephans Stuben“ erlebt die regionale Gastronomie einen spannenden Wechsel an der Spitze. Der neue Restaurantführer 2026 zeigt einmal mehr, wie vielfältig und dynamisch die kulinarische Szene in Ulm, Neu-Ulm und Schwaben ist.
Guten Appetit!