Die einen lieben sie in der Suppe, die anderen angebraten mit Ei oder als Basis für eine Lasagne: Maultaschen sind des Schwaben Leibgericht. Mehr als 150 Sorten gab es am Wochenende nach Veranstalterangaben beim ersten Maultaschen-Fäschdival in Metzingen (Landkreis Reutlingen) an fast 50 Ständen und in der örtlichen Gastronomie. Es handle sich um das größte Maultaschen-Festival in Deutschland.
«Ich bin als Schwabe natürlich mit der Maultasche aufgewachsen», sagt Initiator Hans-Peter Schwarz von der Marketingagentur schwarz und gehilfen aus Tübingen. «Was ich ganz, ganz toll finde, die Maultasche, die ist so vielseitig.» Vegan, vegetarisch oder klassisch – «die gibt es gerollt, gefaltet, am Spieß, als Burger, im Caesar-Salad». Er habe schon länger ein schwäbisches Festival veranstalten wollen, das auf einer schwäbischen Tradition basiere.
«Teigtaschen aller Welt, vereinigt euch»
Neben Besonderheiten wie Maultaschen-Eis, Maultaschen-Spätzle und Maultaschen-Gin waren demnach auch internationale Teigtaschen im Angebot. «Die schwäbische traditionelle Maultasche lädt die artverwandten Teigtaschen aus aller Welt nach Metzingen ein unter dem Motto „Teigtaschen aller Welt, vereinigt euch“», sagt Schwarz.
Mongolische Dumplings, indische Samosas und auch Maultaschen mit Wokgerichten kombiniert sind Beispiele. Zudem servierten die Händler süße Varianten mit Marzipan, Schokolade oder Nougat. Stadtführungen drehten sich um das Thema Maultaschen.
Auch wenn diese nicht gerade leichte Kost sind, kamen bei bestem Sommerwetter viele Menschen in die Metzinger Innenstadt. Live-Musik, eine Kinder-Mini-Eisenbahn, Theater und ein Maultaschen-Comedy-Koch-Event standen ebenfalls auf dem Programm.
Event soll künftig jährlich stattfinden
Schwarz hat nach eigenen Angaben kein vergleichbares Festival in Deutschland gefunden. Laut dem Metzinger Stadtmarketing (MMT) war auch beim Patentamt keines erfasst. Die Veranstaltung soll demnach künftig jährlich stattfinden. Die 23.000-Einwohner-Stadt am Nordrand der Schwäbischen Alb ist vor allem für ihre Outlet-City Metzingen bekannt.