Kässpätzle sind mehr als nur ein Gericht – sie sind ein echtes Stück schwäbische Identität. Genau deshalb wollten wir von euch wissen: Wo gibt es Schwabens beliebteste Kässpätzle?
Ihr habt abgestimmt, diskutiert und eure Favoriten ins Rennen geschickt. Das Ergebnis ist eindeutig: Die Landkäserei Herzog aus Roggenburg-Schiessen holt sich Platz eins.
Die Landkäserei Herzog ist ein familiengeführtes Unternehmen mit Geschichte. Gegründet vor rund 30 Jahren von Walter und Gerlinde Herzog, wird der Betrieb heute von den Söhnen Maximilian und Armin Herzog weitergeführt. Drei Jahrzehnte Handwerk, Regionalität und Leidenschaft – und genau das schmeckt man.
Das Geheimnis der Kässpätzle liegt im Käse. Der Käse wird in der Landkäserei selbst hergestellt und kommt als fein abgestimmte Mischung aus drei Sorten in die Pfanne. Nicht zu mild, nicht zu würzig, cremig, aber nicht schwer – ein Rezept, das perfekt ausbalanciert ist und für viele von euch genau den Nerv trifft.
Die Kässpätzle der Landkäserei Herzog gibt es nicht täglich, sondern bewusst aktionsweise. Die nächste Gelegenheit bietet sich beim Autenrieder Hoffest am 19. April. Außerdem ist das Team regelmäßig auf Mittelaltermärkten, beim Kinderfest in Leipheim oder beim Obstwiesenfest vertreten. Gegen Jahresende findet ihr die Herzog-Kässpätzle auch auf den Weihnachtsmärkten in Ulm, Roggenburg und Weißenhorn.
Platz zwei und drei unseres Votings gingen ebenfalls an starke regionale Anbieter – die komplette Top-10-Liste von Schwabens beliebtesten Kässpätzle findet ihr wie immer bei uns.
Danke an alle, die abgestimmt haben und Schwabens Küche Woche für Woche ein Stück sichtbarer machen.