Nachdem das Traditionslokal Ulmer Brettle vor zwei Monaten dichtgemacht hatte, soll es parallel zur Kulturnacht diesen Samstag, am 21. September 2024, um 18 Uhr wieder seine Türen öffnen. Das melden mehrere Medien.
Der neue Pächter heißt Tim Engelhardt und ist der Cousin des vorherigen Pächters Benjamin Schmidt. Damit bleibt das Lokal sozusagen in der Familie. Der 40-jährige möchte das Kult-Café so weiterführen, wie es vor seinem Cousin war. Um dem Lokal seinen Kneipencharakter zurück zu geben, soll es auch abends wieder geöffnet haben.
Teile der veganen Karte möchte er beibehalten – ergänzt die Speisen aber mit Klassikern wie Maultaschen oder Schnitzel mit Kartoffelsalat. Außerdem soll ab nächster Woche immer Samstag und Sonntag Frühstück serviert werden. Optisch soll sich in der Kultkneipe nur wenig ändern.
Mit Hilfe aus dem Bekanntenkreis ließ sich bereits das Personalproblem lösen und auch sein Cousin unterstützt ihn bei seinem Vorhaben. Zusammen mit zwei gastroerfahrenen Partnern schaut Tim Engelhardt, der selbst eigentlich aus dem Versicherungsbereich kommt, optimistisch auf die Wiedereröffnung und Zukunft des Kult-Cafés.