Die Ulmer Sterneköchin Alina Meissner-Bebrout bringt ihr erstes Kochbuch heraus. „Alina“ erscheint am 7. Oktober 2026 und enthält 47 Rezepte. Die Auswahl reicht von Forelle mit Apfel und Fenchel bis zum Wiener Schnitzel mit schwäbischem Kartoffelsalat.
Damit können Hobbyköche einige Gerichte und Ideen der Sterneköchin auch zuhause ausprobieren. Im Buch spielen neben klassischen Gerichten auch moderne sowie vegetarische und vegane Kreationen eine Rolle.
Das Buch dreht sich aber nicht nur ums Kochen. Meissner-Bebrout erzählt darin auch von ihrem persönlichen Werdegang und gibt Einblicke in ihre Arbeit und ihr Ulmer Sternerestaurant „bibraud“. Entstanden ist das Buch gemeinsam mit der Fotojournalistin Denise Snieguolė Wachter.
Alina Meissner-Bebrout ist seit mehreren Jahren Teil der Ulmer Gastronomieszene und wurde für das „bibraud“ mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Sie betreibt in Ulm aber auch weitere gastronomische Angebote, darunter die „Edda Brasserie“. Mit ihrem ersten Kochbuch bringt sie nun einen Teil ihrer Küche ins Bücherregal – und erzählt gleichzeitig von ihrem Weg als Köchin und Gastronomin in Ulm.