Das Ulmer Gastro-Duo – bestehend aus Michael Freudenberg und Oliver Loser – hat sich einem neuen Großprojekt verschrieben. Das ehemalige Offizierskasino am Neu-Ulmer Donauufer wurde in den 1930ern von der deutschen Wehrmacht errichtet und war lange unter dem Namen „Barfüßer“ alias „Pauls Biergarten“ bekannt. Nun wollen Freudenberg und Loser dem historischen Gebäude neues Leben einhauchen.
„Der Donauhof“ soll künftig ein Bio-Hotel mitsamt Biergarten beherbergen. Neben dem regulären Gastrobetrieb dienen die Räumlichkeiten als Veranstaltungs- und Kulturstätte. Außerdem bieten die Gastronomen für alle Fußballbegeisterten zur WM diesen Sommer Public Viewing-Events an. Das Selbstbedienungskonzept im Biergarten soll auch weiterhin erhalten bleiben.
Zum aktuellen Zeitpunkt werden die Bodenbeläge gelegt und der Wintergarten ausgebaut, bevor der Inneneinrichter sich im nächsten Schritt der Möblierung widmen kann. Falls die Bauarbeiten planmäßig vorangehen, stehe einer Eröffnung zum 28. Juni nichts im Wege, so die Inhaber. Reservierungen für Juli werden bereits jetzt entgegengenommen. Insgesamt bewegen sich die Kosten für die Sanierung zwischen 3 und 3,5 Millionen Euro.