Mit dem neuen Jahr kommen auch die Neujahrsvorsätze: Mehr Bewegung, weniger Zeit an Bildschirmen und der Wunsch, sich bewusster und gesünder zu ernähren. Eine Möglichkeit ist der Veganuary, also der veganer Januar. Das ist eine Aktion, bei der es darum geht, sich einen Monat lang pflanzlich zu ernähren.
Der Veganuary kommt ursprünglich aus Großbritannien, hat aber seit der Gründung 2014 stetig an Reichweite und Bedeutung gewonnen. Die Organisation hat sich den Januar deshalb ausgesucht, um die Umstellung in der Ernährung mit den Neujahrsvorsätzen zu verbinden. Das Interesse, Neues auszuprobieren und die Motivation, neue Gewohnheiten aufzubauen sind nicht zu unterschätzen. Es sei aber nicht zwingend notwendig, die Challenge nur im Januar mitzumachen. Der Hauptpunkt sei der, einen Monat lang die vegane Küche auszuprobieren. Da ist also ein pünktlicher Start am 1. Januar oder der Januar allgemein als Mitmachzeitraum nicht fest vorgeschrieben. Ihr könnt also ganz nach Belieben euren veganen Monat starten.
Eine vegane Ernährung bringt viele Vorteile mit sich. Die Organisation betont, dass aktiv das Tierwohl geschützt wird, wenn bewusst auf tierische Produkte verzichtet wird. Auch das Klima kann davon profitieren. Laut dem Umweltbundesamt können bis zu 81% der lebensmittelbedingten Treibhausgasemissionen mit einer pflanzlichen Ernährung eingespart werden.
Die Organisation macht aber auch deutlich, dass ihr für den veganen Januar nicht das Rad neu erfinden müsst. Ihr könnt wie gewohnt das essen, was normalerweise auf dem Plan steht. Dazu kommt beim Einkaufen die Option, auf pflanzliche Alternativen umzustellen. Für viele tierische Produkte gibt es schon ein veganes Ersatzprodukt, welches vom Geschmack her genauso gut überzeugen kann.
Für alle, die jetzt Lust auf diese Herausforderung bekommen haben, stellt die Organisation im Internet zahlreiche Informationen bereit, wie es am besten mit einer veganen Ernährung klappt. Ihr könnt euch für Rezeptideen, Tipps und Tricks bei einem kostenlosen E-Mail Newsletter anmelden. Außerdem findet ihr ein digitales Kochbuch, zusammengestellt von Promis, die den Veganuary unterstützen. Mehr Infos gibt es hier.