Seit fast 20 Jahren arbeiten Michael Freudenberg und Oliver Loser an gemeinsamen Gastronomieprojekten. Angefangen hat ihre Zusammenarbeit beim Ulmer Weinfest. Später folgten weitere Veranstaltungen. Im Gespräch erzählen die beiden, wie aus der beruflichen Partnerschaft eine enge Freundschaft wurde, weshalb ihre unterschiedlichen Charaktere so gut zusammenpassen und wie sie mit Meinungsverschiedenheiten umgehen.
Ihr bislang größtes gemeinsames Projekt ist der Donauhof in Neu-Ulm. Das ehemalige Offizierscasino wurde für mehrere Millionen Euro aufwendig saniert. Heute beherbergt es unter anderem das Restaurant „Holz und Flamme“ und bietet Platz für Hochzeiten, Firmenfeiern und weitere Veranstaltungen. Die beiden Gastronomen berichten über die Entstehung des Konzepts, die Herausforderungen beim Umbau und ihre Pläne für den Standort.
Es geht aber auch um die persönlichen Seiten des Unternehmerlebens. Michael Freudenberg und Oliver Loser sprechen über lange Arbeitstage, wirtschaftlichen Druck und die Verantwortung für ihre Mitarbeiter. Sie erzählen, welchen Rückhalt ihnen ihre Familien geben und welche Rolle ihre Kinder künftig in den Betrieben spielen könnten. Außerdem erklären sie, warum sie trotz aller Schwierigkeiten weiterhin an die Zukunft der Gastronomie glauben.