Die Ulmer Altstadt bekommt wieder ihr beliebtes Café Brettle zurück – diesmal unter neuer Leitung. Laut Medienberichten hat Melanie Conde die Nachfolge im Café Brettle angetreten. Seit August steht das Lokal leer, nachdem der vorherige Pächter aus persönlichen Gründen schließen musste.
Melanie Conde bringt reichlich Erfahrung mit: Sie ist bereits Inhaberin des Café Mimi in Söflingen und des portugiesischen Restaurants Dona. Ende des Monats will sie das Dona aufgeben, um sich voll auf ihr neues Projekt im Café Brettle zu konzentrieren.
Das Konzept des Cafés soll frisch und mediterran geprägt sein. Laut Medienberichten plant Conde ein Bistro mit südländischem Flair, das sowohl die jüngere als auch die ältere Kundschaft ansprechen soll. Aktuell laufen Renovierungsarbeiten, ein genaues Eröffnungsdatum steht noch nicht fest, der Winter ist als Zieltermin vorgesehen, heißt es.
Mit der Übernahme und dem neuen Konzept könnte das Café Brettle schnell wieder zu einem beliebten Treffpunkt in der Ulmer Altstadt werden. Die Fans der bisherigen Lokale von Melanie Conde dürfen dazu auch gespannt sein, wie sich ihr neues Projekt entwickeln wird.