Die Brauerei des Traditionslokals Schlössle in Neu-Ulm wird ihren Braubetrieb zum Ende des Jahres 2024 einstellen. Der Betrieb der Gaststätte ist von dieser Entscheidung jedoch nicht betroffen und wird wie gewohnt fortgeführt.
Die Betreiber des Schlössle begründen die Schließung des Braubetriebs mit wirtschaftlichen Herausforderungen. Steigende Kosten sowie ein allgemeiner Rückgang des Bierkonsums machen den Betrieb der Brauerei unrentabel. Notwendige Investitionen in den Erhalt der Brauerei seien nicht mehr tragbar. In den letzten Jahren wurde der Braubetrieb bereits durch die Gewinne der Gaststätte subventioniert, die weiterhin profitabel ist. Das meldet die Inhaber-Familie Zoller.
Trotz der Einstellung des Braubetriebs bleibt das Schlössle ein Ort der Bierkultur. Die Gaststätte und der Biergarten werden auch in Zukunft eine große Auswahl an hochwertigen Biersorten anbieten, allerdings nicht mehr aus eigener Produktion, so Familie Zoller. Der Flaschenverkauf läuft in den kommenden Wochen aus, der Ausschank des eigenen Biers wird voraussichtlich bis Anfang 2025 fortgeführt.