Direkt neben der Ulmer Traditionsbrauerei Gold Ochsen wird bis 2027 wieder eine Brauereigaststätte eröffnen: „Zum goldenen Ochsen“. Das historische Gebäude von 1852, das seit Jahrzehnten leersteht, wird derzeit sorgfältig saniert und modernisiert, um die Verbindung von Tradition und zeitgemäßer Nutzung zu schaffen.
Die brauereieigene Gaststätte soll Platz für rund 90 Gäste bieten, dazu kommen Veranstaltungsräume und ein Biergarten mit etwa 150 Plätzen. Besonders auffällig: Aus den modernen Zapfanlagen sollen künftig bis zu zwölf Biersorten direkt ins Glas fließen – von klassischen Gold Ochsen-Bieren bis zu neuen, saisonalen Sorten.
Damit knüpft Gold Ochsen an die lange Geschichte der Brauereigaststätten in Ulm an, die schon im 19. Jahrhundert ein Treffpunkt für Stadt und Nachbarschaft waren. Historische Ziegel und architektonische Details werden erhalten, gleichzeitig sorgen moderne Technik und zeitgemäße Einrichtung für Komfort.
„Zum goldenen Ochsen“ soll nicht nur ein Ort zum Essen und Trinken werden, heißt es, sondern auch Raum für kleine Feste und Veranstaltungen bieten. Mit der Wiedereröffnung schreibt die Brauerei Gold Ochsen ein neues Kapitel ihrer Geschichte – ein Stück Ulm, das bald wieder lebendig wird. Prost!